A fajták bemutatása:

 

.

1. A fehér-kék belga (fkb) bemutatása

A fajta felfedezése

Az 1970-es évek végén a kelet-közép- európai térségben elõször Magyarországon fedezték fel az fkb húsmarha genetikai értékeit. 1989-90.-ben ugyancsak Magyarország élt elsõként az EU Phare program nyújtotta lehetõségekkel. Beültettük az elsõ embriókat és keresztezéseket végeztünk.

1994.-ben megalapítottuk a térségben a fajta elsõ hivatalos szövetségét és szoros együttmûködést folytatunk a belga tenyésztõ szervezetekkel. Genetikai munkánkat a belga tapasztalatok alapján a teljes kompatibilitás jegyében szerveztük meg. Értékelési, bírálati rendszerüket átvettük.

1994 -tõl Belgiumból jelentõs mennyiségû, „csúcsgenetikát” reprezentáló embriót és spermát importáltunk; ez utóbbit hazai embrió nyerés céljára.

Fehér-kék belga tenyészbika Belgiumból

Magyarországon született Nyitra nevû
fehér-kék belga tenyészbika

Két mesterséges termékenyítõ központban több, kiváló belgiumi vonalat képviselõ tenyészbika termel spermát.

Egyesületünket 1997.-ben - a régióból ismét elsõként - a belgiumi székhelyû nemzetközi fajtaszövetség (BBI) kanadai közgyûlése Brazíliával együtt felvette tagjai (Belgium, Nagy Britannia, Írország, Olaszország, Franciaország, Hollandia, Németország, U.S.A., Kanada, Ausztrália) sorába.

Ami a fajtát jellemzi

Az fkb a „culard” jelleg genetikai rögzítése révén ma a világ legizmoltabb húsmarhája. Nem szintetikus fajta, nem génmanipuláció, hanem 50 éves fenotípusos szelekció eredménye. Fejlõdése fiatal korban gyors, majd elhúzódó; teljes kifejlettségét 5 éves korára éri el. A 1.táblázat az erre utaló belgiumi fajta-sztenderdeket mutatja be.

1 hónapos fehér-kék belga bikaborjú

1. táblázat:    Fehér-kék belga fajta standard súly és marmagasság adatai Belgiumban

Kor (hó)

12

18

24

36

48

60

72

Bika élõsúly (kg)

438,7

–

731,3

940,8

1067,2

1110,0

–

marmagasság (cm)

117,7

–

132,7

141,4

 144,0

–

–

Üszõ élõsúly (kg)

370,2

435,4

493,7

589,7

658,0

698,7

711,7

marmagasság (cm)

114,8

118,8

122,4

128,0

131,9

133,5

–

Forrás: LINALUX Annuaire des Taureaux Blanc Bleu Belge, 1994

Húsformáira jellemzõ a duplán izmolt far hatalmas combizomzattal, széles, mélyen barázdált hát, nagyon jól izmolt váll és lapocka. Szokásos hizlalási végsúlya 650-750 kg közötti.

A 2. táblázat a belgiumi ivadékvizsgálat keretében mért éves kori vágás mutatókat tartalmazza. Vágási %-a, színhús-aránya igen magas, míg csont-, faggyú aránya csekély.

2. táblázat:     Ivadék-teljesítmény vizsgálat keretében, állomáson, egy éves korra
                   480 kg súlyig hizlalt fehér-kék belga bikák vágási eredményei

Vágási % (éheztetés nélkül)

66,0 %

Hús

78,1 %

Csont

13,4 %

Faggyú és ín

7,5 %

Forrás: R. HANSET: La race bovine Blanc-Bleu Belge en Wallonie

Mi az igazság az ellési nehézségek terén?

A fehér-kék belga fajtát még a szakemberek egy része is a nehéz elléssel azonosítja.

Valóban, a tisztavérû tenyésztés-ben a borjú (és a tehén) anatómiai sajátosságai miatt, (és nem a súlya miatt) szinte kizárólag császármetszéssel segíthetõ a világra. Az egyszeri haszonállat elõállító keresztezés során az elsõ keresztezett (F1) generáció születésénél nincs ellési probléma. Az ellési nehézségek a partner fajtára jellemzõ gyakoriságot nem lépik túl, mivel a culard jelleg génje recesszív; csak a homozigóta tisztavérû tenyésztésben kell vele számolni.

Hiteles hazai adatok szerint 429, különbözõ fajtáktól (holstein-fríz, finn ayrshire, magyar tarka, magyar szürke, lincoln red), keresztezésbõl született borjúnál 416 esetben nem lépett fel ellési komplikáció. Császármetszéses születés nem fordult elõ.

Hol a fehér-kék belga fajta helye
a gazdálkodásban?

A fehér kék belgát apai fajtaként haszonállat-elõállító keresztezésre világszerte rendkívül alkalmasnak tartják. Gyors térnyerését az Egyesült Királyságban 1995.-ben közzétett adatok mutatják (3.táblázat); 10 év alatt az ismeretlenségbõl került az elsõ helyre. A fajtatiszta tenyésztést nem folytató országokban is rohamosan terjed. Az ismert fajták bármelyikével keresztezve a húsformákat, a vágási %-ot, a színhús tartalmat jelentõsen növeli, a zsír és csont arányát csökkenti.

Holstein-fríz x fehér-kék belga (F1) növendék hízóbikák

Gulyában  nevelkedett magyar szürke x fehér-kék belga (R1) fajtájú választás elõtti bikaborjú

Magyar tarka x fehér-kék belga
és magyar tarka növendék hízóbikák

3. táblázat:   Tejelõ marhák termékenyítése
                  húshasznú fajták spermájával az Egyesült Királyságban

 

Az összes termékenyítés %-ában(1)

 

1973/74

1978/79

1983/84

1988/89

1993/94

húsfajtákkal összesen

35,7

  30,8

34,3

47,1

32,8

aberdeen angus

4,7

3,7

2,6

  3,3

 2,3

fehér-kék belga

–

–

0,1

  5,4

 8,2

blonde d'Aquitanie

0,2

0,1

0,3

1,5

1,1

charolais

6,9

6,0

6,3

10,6

 5,9

hereford

18,7

    17,2

     16,8

  6,8

 2,4

limousin

0,7

0,1

5,9

13,4

 7,8

hegyitarka

2,9

0,1

0,1

  4,7

 3,9

B.J. McGuirk 1995

A színhús tartalom értékét az izmok, izomcsoportok méreteinek növelésével is fokozza; pl. a leveshúsként ismert nyakhúst is „szelethús” rangjára emeli.

A hízlalási végsúly emelhetõ, a zsírlerakódást minden fajtánál csökkenti, a „kényszerû”. túltartásban a testösszetétel romlását hosszú ideig késlelteti. Az F1 üszõk hizlalása is gazdaságos.

Javasoljuk tehát, hogy

 szolgáljon a tisztavérû tenyésztés csúcsminõségû és extraigényeket kielégítõ vágott áru
     termelésre és keresztezési célú szaporítóanyag valamint tenyészállat elõállítására;

 folytassunkhaszonállat elõállító keresztezést tejelõ (pl holstein fríz) tehenészetekben az
     utánpótlás nevelésére alkalmatlan hányaddal a fkb húsfajta egyszeri alkalmazásával;

 használjukbefejezõ fajtaként minden nevelõ típusú (pl. hereford lincoln red, különbözõ extenzív
     típusú, stb.), húshasznú fajtára, természetes fedeztetésre is;

 alkalmazzukminden más fajtánál, így a kettõshasznú hegyi tarkánál is a testösszetétel és
     a húsformák javítására; összességében a vágóérték növelésére!

Szaporító anyag tenyészállat beszerzés

A tenyészállat, embrió és sperma, forgalmazását, exportját Egyesületünk koordinálja. Származás és más adatokat az Országos Mezõgazdasági Minõsítõ Intézet (OMMI) hitelesíti. Csak OMMI lajstrom-számmal ellátott bika spermája forgalmazható; ez minden garancia alapja is.

Szerzõdés szerint a bikasperma elsõdleges forgalmazója az Országos Mesterséges Termékenyítõ Rt (OMT Rt). STV alapján minõsített tenyészbika természetes fedeztetésre vásárolható a törzstenyészet jelölt gazdaságtól az Egyesület közremûködésével.

Referenciák és szakmai konzultáció

A keresztezések eredményeit, az ellési körülményeket tudományos kísérletekben folyamatosan teszteljük Minden, a fajtát illetõ kérdésben készséggel állunk az érdeklõdõk rendelkezésre szakanyagokkal, szaktanácsadással, referenciákkal is elérhetõségeinken.

.

2. A lincoln red fajta (lr) bemutatása:

 

hamarosan...